Theo một nghiên cứu mới được công bố của các nhà khoa học Mỹ, thì thực phẩm hữu cơ và các loại thịt chưa hẳn lúc nào cũng nhiều dinh dưỡng và vitamin hơn các loại thực phẩm như rau, củ, quả, trừ việc nó có thể hạn chế được một số tác nhân gây hại như thuốc trừ sâu hay vi khuẩn.
“Trên thực tế, mọi người chọn mua sản phẩm hữu cơ vì nhiều lý do khác nhau và một trong những lý do ấy là cảm nhận về lợi ích sức khỏe” – GS Crystal Smith-Spangler, người đứng đầu nhóm nghiên cứu của ĐH Tổng hợp Stanford - cho biết.
Bà và các cộng sự đã xem xét hơn 200 nghiên cứu về thói quen ăn uống của hai nhóm người: Nhóm thích ăn thực phẩm hữu cơ và nhóm người thường ăn thực phẩm thông thường, trong đó có cả nghiên cứu về mức độ chất gây ô nhiễm, cũng như lượng dinh dưỡng trong thực phẩm. Kết quả là không có sự khác biệt về lượng vitamin trong thực phẩm thực vật hoặc sản phẩm động vật sản xuất hữu cơ.
Chất khác biệt duy nhất là hơi nhiều phốtpho trong các sản phẩm hữu cơ. Smith-Spangler nói với Reuters Health rằng, dư lượng thuốc trừ sâu ở cả hai loại thực phẩm này vẫn nằm trong giới hạn cho phép, vì vậy nó cũng không có sự khác biệt về việc có ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, một số nhà khoa học khác cho rằng, cần có nghiên cứu thêm để đưa ra được bằng chứng rõ ràng và đầy đủ hơn về sức khỏe cũng như độ an toàn của thực phẩm hữu cơ và thực phẩm vô cơ.
“Ngay bây giờ tôi nghĩ rằng, kết quả này chỉ dựa trên bằng chứng” - ông Lu Chensheng, Trường Y tế công cộng Harvard - nói.
Theo Reuters
Chăm sóc -> Sức khỏe giới tính trực tuyến, chăm sóc -> sức khỏe đàn ông
Post a Comment