Nhắc đến món bánh bèo bì ko ít người Sai Gon ngày trước hay rong ruỗi những ngày cuối tuần lái xe về Lái Thiêu để thưởng thức món độc đáo này. Ngoài mục đích đi dạo vườn trái cây Lái Thiêu với những vườn cây đặc sản tươi ngon. Lái Thiêu ( Bình Dương) từng là điểm hẹn lý tưởng của những nhóm bạn , những buổi họp mặt picnic vui vẻ.
Chặc...chặc....nãy giờ rặn từng chữ diễn tả thí tía luôn ha....có ai thèm chảy nước ko ha!!! haha
Đầu tiên là đoạn đổ bánh bèo....kì này mình chơi bánh bèo hoàn toàn bột gạo, ko pha bọt năng thử xem sao...để muốn try cái vị bánh bèo thanh tao nguyên thủy từ gạo
Ngâm bột qua đêm, thay nước xong khuấy trùng cho bột được sánh, ko lỏng để đổ cho mau, rồi cái bánh bị mất xoáy luôn hà, ghét ghê vại. Chỉ thay đổi tí xíu thôi mà nó nỡ lòng phản bội mềnh.
Xong.
Đến đoạn bì, bên cạnh miếng bánh bèo ngon thì bì và nước mắm cũng quan trọng ko kém. Bì rửa với muối và nước lạnh để ráo, thịt heo ram với nước dừa xong cắt từng sợi mỏng, thêm gia vi muối tỏi phi
*Trái tim bên lề : là đồ chua...chia sẽ cách làm đồ chua dòn nha
củ cải + ca rốt bào sợi rửa sạch
4 nước + 2 đường + 1 dấm nấu thiệt sôi, nhanh tay cho carot , củ cải vô đảo lên cho nước ngập toàn bộ rau củ, xong ta vớt tất cả ra lại cái thau, chờ tí rồi xếp carôt , củ cải vô keo/ hủ...đợi hổn hợp dấm đường nguội hẵn rồi đổ vô và ngâm, cất tủ lạnh để dành ăn dần, đồ chua lúc nào cũng dòn hết đó mà ko bị xìu
Má sấp nhỏ! sao tui thấy nó giống trứng cút quá vậy má....mì
Tiếng ba sấp nhỏ zang zọng từ xa...xa.....xa
Từng miếng bánh bèo trét đậu xanh mỡ hành rồi rãi bì lên, đơn giản chỉ thế thôi! vị ngon kèm theo 1 kí ức xa xưa với những ngày rong chơi đàn đúm về vườn Lái Thiêu tận hưởng ko khí trong lành..
Chăm sóc -> Sức khỏe giới tính trực tuyến, chăm sóc -> sức khỏe đàn ông
Post a Comment